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APPORTEZ
VOTRE VIN ! |
LES
MAÎTRES DU RICHELIEU
"Elle
ne cuisine pas.. mais elle cause ! De tout et
d'abondance, avec quelquefois une pointe d'accent acadien qui
refait surface.
Elle parle de sa passion pour les belles gourmandises, de sa
collection de pommes, de ses deux filles qui l'assistent en
salle, de ses clients fidèles.
Elle parle avec admiration de son conjoint, le chef Denis
Noeser, Alsacien d'origine qui a tenu les fourneaux du
Saint-Amable au temps jadis. |
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C'est
d'ailleurs à cet endroit que ce couple fort sympathique a ensemble tissé les
premières mailles de ce rêve d'avoir un jour leur propre
maison, une idée originale qui allait devenir une
merveilleuse aventure ... "
Extrait
d'un article publié par François Dompierre
ELLE
Québec -
Juin 1997
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Ensemble
ils vont faire le grand saut et ouvrir un restaurant de haute
gastronomie maintenant couru pour son accueil chaleureux et
son originalité.
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Denis prépare ses recettes savantes
et Ginette veille sur ses invités avec Émilie et Anne, ses
princesses, comme elle les appelle.
" Sa
cuisine est si délicieuse, s'exclame Ginette Noeser, que juste
le
fait d'y penser me fait saliver ! "
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"
L'existence
même d'un
endroit tel que CHEZ
NOESER,
sans mentionner sa réputation
et la qualité qu'on y trouve, est sans contredit un
témoignage
des habitudes de vie de cette province."
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" Faites
vos réservations, prenez le temps de visiter Ginette et
Denis. Et
n'oubliez pas d'apporter cette bouteille spéciale que vous
gardez depuis si longtemps dans la cave à vin. La
cuisine de CHEZ
NOESER
en vaut la peine. "
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"On
peut difficilement trouver meilleur service que CHEZ
NOESER.
Ses hôtes sont ultra-professionnels en étant tout à la fois
complètement dépourvus d'artifices. Ginette Noeser
jouit d'une grâce naturelle assortie d'une solide
expérience et d'un sincère intérêt dans les besoins de ses
invités. Et cela a l'air si facile ! Elle devrait
ouvrir une école. "
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